荠菜虾仁小馄饨热量?

来源 : 南方养生网 时间:2023-07-11 05:30:50

热量:大约166大卡(100克);

主料:


(资料图)

肉馅320g,

虾仁120g,

馄饨皮250g,

鸡蛋2个110g,

大葱10g,

姜10g,

盐3g,

生抽10ml,

芝麻香油5ml,

紫菜1g,

虾皮2g,

香葱5g,

生抽3ml,

芝麻香油3ml,

— 烹饪步骤 —

1 首先准备好做馄饨需要用到的食材;

2 将鲜虾剥皮挑腥线后切碎,葱姜切碎和肉馅一起放到馅料盆里;

3 在馅料里打入一枚鸡蛋,依次放入盐、生抽和芝麻油后用筷子顺时针搅拌;

4 肉馅打到紧实黏乎儿后放入切碎的荠菜;

5 将荠菜和肉馅儿充分搅拌后饺子馅儿就调好了;

6 将适量的馅儿放在馄饨皮中间,在馄饨皮四边抹一点儿水比较容易黏合;

7 馄饨有很多种花样包法,我用最简单的平边包,从小边处卷起来封口对角捏上就包好了;

8 包好馄饨只成功了一半,关键的煮馄饨开始了;

9 磕一只鸡蛋打散,小葱切葱花,紫菜和虾皮备用;

10 汤锅放入适量清水,水烧开后下锅煮馄饨;

11 炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入食用油加热后将蛋液倒入摊成薄薄的鸡蛋饼;

12 将金黄诱人的鸡蛋饼切细丝备用;

13 这边汤锅也将馄饨煮熟了;

14 将紫菜虾皮和部分香葱放碗底垫底儿,放入少许香油和生抽;

15 捞出煮熟的馄饨放入碗中,在馄饨上面铺一层鸡蛋丝后撒少许香葱;

16 浇上热汤搅拌一下即可。

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