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冻梨是花盖梨和秋子梨冷冻后的产品，具体的做法是：东北地区温度低至零下三十多度，可以把梨直接放在大缸里，封口压实，进行冷冻。

家常版的也可以把梨洗净，放在冰箱里冷冻，在吃的时候，拿出来解冻后，就可以吃了。